苏面坊。这家店以各种诱人的现炒浇头闻名，一直是我午餐的首选。今天中午，我又带着朋友来品尝了一番。苏面坊以苏式面为主打，口味偏甜，非常适合喜欢甜食的上海人。我和姐妹各点了一份套餐，浇头有三选一。每一份浇头都是新鲜现炒的，无论是猪肝还是腰花，都非常鲜嫩可口。他们家的罗汉净素和苏式汤包也很不错。特别是汤包
这个不是简简单单啊，是讲究仪式、讲究质量、讲究传统，苏式面，配姜丝、加浇头、还要过桥
苏式浇头菜谱大全图片
这两碗面绝对是苏州面条的天花板。来苏州必须得吃一碗面。苏式面条的浇头种类很多，爆鱼、爆鳝、虾仁、三虾、卤鸭、焖肉、肉丝、狮子头、三鲜、什锦等等，不同的浇头搭配就会有完全不同的效果。当然三虾面、牛筋蟹黄面则是其中的天花板，无论苏州人吃不吃，味道如何，一百多一碗面的价格在全国也比较少见。
早晨一碗苏式拌面，浇头是炒肉青菜荷包蛋，既经济又实惠，同时也满足了我的胃口。
一碗苏式汤面，浇头是雪菜肉丝，现炸大排，加蛋姜丝，一天的营养足够了。
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本地人才知道｜现炒浇头面里的经典贵阳味道从肠旺面到豆花面，贵阳小吃的种类繁多，但现炒浇头面却是本地人热烈推荐的一个品种。这种面的特色在于，每一碗面都是现炒浇头。虽然听起来有些类似于苏式浇头面或者长沙炒码面，但是这些浇头都是各种经典的贵阳家常味道，比如泡椒板筋、酸菜炒肉、爆炒鸡丁、双椒鳝鱼等等。
苏式面的浇头这么多种，你最爱啥
苏式面馆的汤只要真的用的是熬制的骨头汤的，这家店的面就好吃！多数用猪油味精或加酱油做汤料的阳春面只能算家常面了，就看配什么浇头了！苏式拌面一般都蛮好吃的，最顶级的基本上是苏式拌面了！
从图片上看，这样大小的盘子基本上和江南一带差不多，真正小份现炒是苏式面上的浇头！
下苏式面的要诀：凉汤、热面条、冷浇头。苏式面的面条是细挂面，不能久煮，所以要用凉汤，而且要先吃面（拌浇头），后喝汤。