大家好我是直爽柑桔K2，今天给大家分享下蒸馒头雪白松软，不踏皮的技巧。有很多粉丝说自己蒸出来的馒头不白，也不松软，吃起来跟吃铁蛋似的。那么今天我就来给大家分享蒸馒头的小妙招，做法简单，个个松软好吃的馒头吧！盆中加230g温水，3g酵母，一勺蜂蜜/加蜂蜜不仅可以增加口感还可以促进发酵。搅拌均匀
人家蒸馒头不是这样的，要先醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，小火蒸到开锅冒热气以后，再蒸30分钟。这个时候停火。再等个7/8分钟左右就可以打开锅了。保证你们蒸的馒头醒发的特别好
馒头揉好后，放准备好的蒸屉上，醒十分钟，冷水蒸，水开后改小火，十五分钟左右关火，停两三分钟开盖，馒头就蒸好了。
估蒸馒头时间是半小时火不要太大，另外馒头揉好后，需要醒发20分钟左右，可以凉水下锅。
凉水上锅蒸馒头，容易粘蒸布！如果是热锅，就会很快在面和蒸布直接形成面皮，不容易粘连。我蒸馒头就是水响后上馒头，冒气后再蒸二十分钟（一般大小），关火之后八到十分钟馒头出锅。有人说凉水上锅馒头是二次发酵，要根据发面用到的原料来看，在目前市场上销售的食材特性下，理论过时了！
家里有紫薯的，一定要做做这个紫薯小馒头，你家小孩肯定爱吃。首先准备2个紫薯。先把他削去外皮。然后放到案板上，切成薄片。放入盘中。再冷水上锅蒸20分钟左右。这期间我们先来和一下面。准备200克的普通面粉。再加入两克的酵母。加入五克的白糖。然后再倒入120毫升的牛奶。边倒边搅拌
想自己做出白白胖胖的馒头和包子，一定不能错过的步骤是醒面和出锅那一刹那的操作，一般发面用发酵粉都不会出错，先把水烧开再将整理好的馒头包子上锅，不能冷水上锅，等水烧开的过程就相当于醒面了，然后蒸10分钟左右，关火快速揭开锅盖，这步很关键，手速慢了馒头会回缩，快速揭开后就会看到白白胖胖的馒头啦！
我蒸馒头的时候，一个小妙招，告诉大家，凉水上锅，等锅开的时候，把火瞬速调小，等小火蒸七分钟，再开大火蒸20分钟，馒头非常的好
这样做的馒头真的是太好看了600g中筋面粉，300g 温水，5g酵母，10g白糖。1、白糖和酵母用温水化开，分次加入面粉中，搅成面絮状，下手揉成团。醒面15分钟（室温热的话建议放入冰箱醒面）。15分钟后把手打湿，再次揉面，就能揉光了。2、放到温暖的地方发酵至一倍大，拉开有蜂窝。取出面
